[Przepis] Rice cakes na tteokbokki i tteokguk

Przepis na ricecakes został przeniesiony na stronę poświęconą koreańskiej kuchni WWW.KOREANSKIEPRZEPISY.PL :)

Reklamy

[Przepis] Najlepszy ramen – Kissmyun

Może to trochę nie fair, że w Wielki Piątek, kiedy wiele z was pości, wrzucam na bloga przepis na Kissmyuna, ale przynajmniej jego firmowe barwy idealnie wpisują się w stylistykę świąt Wielkanocnych ;) Już dawno obiecałam sobie, że skrobnę coś o ramenie, a wziąwszy pod uwagę, że niektórzy z was są już w posiadaniu tego dobra dzięki naszym give-away’om, chyba dobrze będzie napisać tu o nim kilka słów. Bo tego, że jest najlepszy i (bo) reklamuje go nasz Yoochun, z pewnością nie trzeba nikomu przypominać :) Jeśli chcecie się przekonać jak długi post można stworzyć o ramenie, to zapraszam do lektury XD

Czytaj dalej

[Info] Sklepik koreański

Jednorazowo mam możliwość sprowadzić do Polski ze spożywczego sklepu koreańskiego kilka trudno dostępnych składników potrzebnych do przygotowania koreańskich dań (np. dwenjang jiggae, kimchi z rzodkwi lub kapusty, daeji bulgogi, jajang myun, zupa i przystawka z kiełków sojowych, czy chociażby prawdziwy koreański ramen ^^’). Sama wiem jak ciężko to u nas znaleźć, a na większości z nich opiera się kuchnia koreańska T_T Nie znam jeszcze dokładnych cen, ale te orientacyjne nie powinny się dużo różnić, więc jeśli ktoś z Was jest zainteresowany to proszę o kontakt – wtedy dowiem się o szczegóły. Niestety nie są jeszcze dostępne żadne z produktów reklamowanych przez Yoochuna xD Jak tylko będą to sama chętnie się w nie zaopatrzę ^^’ Są natomiast inne produkty Ottogi, takie jak ich inny ramen Jin.

Czytaj dalej

[Przepis] Doenjang jjigae

No i kolejna potrawa inspirowana koreańskimi dramami – doenjang jjigae lub też doenjang stew, jak zwą go anglojęzyczni subberzy :) Przepis zazwyczaj poszukiwany przez kończących oglądać Marry Me Mary, ale nasza śliczna Moon Geun Young gotowała go już w Cinderella’s Sister, oto dowód:

Najogólniej, jest to jjigae – czyli rodzaj gęstej zupy, z warzywami i przede wszystkim pastą doenjang [dwenjang]. Doenjang jjigae jest strasznie szybkie w przygotowaniu i z założenia Koreańczycy go uwielbiają – ja natomiast potrzebowałam dużo czasu, żeby się z nim zaprzyjaźnić ^^’ Robiłam go wielokrotnie, za każdym razem zmieniając nieco przepis, ale nigdy mi nie podchodził T_T Ostatnio jednak postanowiłam porzucić pomysł z rybkami anchois i wszelkimi owocami morza i zrobiłam go najzwyczajniej na mięsie. Eureka! xD Był mega pyszny i od tego czasu objadam się nim ze smakiem xD Czytaj dalej…

[Przepis] Okonomiyaki

Zamieszczamy dziś gościnny przepis, wysłany do nas przez Nunę1982 :) Miałam okazję wypróbować jej pysznego okonomiyaki, więc z całą odpowiedzialnością mogę je wam polecić. Nie jest to co prawda kuchnia koreańska, lecz absolutnie japońska ^^’ ale i tak czułam potrzebę, by się nim z wami podzielić. Może niebawem otworzymy osobny dział dla kuchni japońskiej?:) Jeśli macie swoje sprawdzone przepisy, również możecie je do nas przesyłać. Tymczasem zachęcam do wypróbowania przepisu na Okonomiyaki – dziękujemy Nunie :)

https://i1.wp.com/thumbnails.truveo.com/0002/85/DC/85DCE4CBB25B57EC965B1A_Large.jpg

FT Island zajadający sie Okonomiyaki


OKONOMIYAKI

Okonomiyaki to japońska potrawa zwana często japońska pizzą. Sama nazwa okonomiyaki znaczy „smaż co chcesz”, co pozwala nam do bazowego przepisu dodać, to na co aktualnie mamy ochotę. Jest wiele wersji okonomiyaki i możecie spotkać się z różnymi przepisami i różnym wykonaniem, sama w internecie widziałam różne filmiki i całkiem różne wersje tej potrawy. Jest to danie, które możecie zrobić pod swój smak i dodać to co chcecie. Inni nawet zamiast mąki dodają tempurę, popularne również jest dodanie plastrów bekonu. Ja lubię najbardziej wersję wegetariańską, która i tak już jest syta. Moi przyjaciele bardzo lubią tą potrawę i mam nadzieję, że i wam zasmakuje. Czytaj dalej…

[Przepis] Kimchi Jjigae

Fani dram z pewnością dobrze kojarzą tą potrawę. Ciężko powiedzieć co to jest jjigae – opisowo, można nazwać to gęstą zupą, choć z angielskiego nazywane jest to gulaszem. Z tym bym się do końca nie zgodziła, dlatego zostanę przy koreańskiej nazwie. Kimchi jjigae to jedna z najpopularniejszych tego typu zup i jedna z ulubionych zup Koreańczyków. Jak dla mnie, w smaku przypomina nieco polskie zupy na kiszonej kapuście, z tym, że oczywiście jest bardzo ostra ^^ Jeśli nie wiecie co zrobić ze swoim kimchi, zachęcam do wypróbowania tego przepisu :)

Alternatywne nazwania: 김치찌개, Kimchi chigae, kimchi jjigae,kimchi jigae, kimchi stew. Czytaj dalej…

[Przepis] Smażony kurczak w wodorostach


Od razu powiem, że przepis na to dobro wzięłam z mojej książki kucharskiej i to na dodatek z działu Japonia ^^ Mimo, że nie jest to przepis z kuchni koreańskiej, to zamieszczam go tutaj, ponieważ jest bardzo azjatycki i naprawdę godny uwagi. Książka, dzięki któremu go poznałam, ma nieco uproszczone przepisy, ale z tego co się zorientowałam, większość z nich w ogromnym stopniu oddaje swoje japońskie pierwowzory. Te kurczakowe nuggetsy moim skromnym zdaniem, są wzorowane na japońskim karaage, którego przygotowanie jest mega podobne. Bardzo bardzo polecam wam ten przepis, bo jest szybki, prosty i nie wymaga wielu dziwnych składników, a efekt jest wspaniały :)

Czytaj dalej…

[Przepis] Baechu doenjang guk czyli zupa z kapusty i pasty sojowej.

Podobno nie ma Koreańczyka, który nie lubiłby tej zupy. Jest bardzo smaczna i pożywna, chociaż jej przygotowanie trwa zaledwie parę chwil, a składniki ograniczają się głównie do kapusty i przypraw. Oto przepis na Baechu doenjangguk.

Czytaj dalej…